ANKARA KÖFTE NASIL YAPILIR

MALZEMELER : 300 g dana kıyma, 200 g kuzu kıyma, 2 ad. Yumurta, 3 dilim ekmek içi, yarım maydanoz, 2diş sarımsak, 1 ad. kurusoğan, 50 gr kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı köfte baharatı, yeterince karabiber-kırmızı pul biber-tuz    HAZIRLANIŞI :  Soğan maydanoz sarımsak ve kaşar peyniri çok ince olarak doğranır. Doğranan malzemelere kıymalar ve ekmek içi karıştırılıp baharatlarda ilave  edildikten sonra 20 dakika kadar yoğurulur. 2-3 saat dolapta dinlendirildikten sonra ızgarada kızartılır.