TİLKİŞEN OTU NEDİR

Zambakgiller familyasındandır. Acı otu, tül, ayrelli, dikenil ot, yabani kuşkonmaz, tilki kuyruğu, bıcık, çıtırgı, kırgınotu, sarmaşık otu da diğer isimleri arasındadır. Sofralarda yaz mevsiminde çokça bulunan tilkişen otu için birbirinden farklı tarifler vardır. Bayat ekmek ve zeytinyağında kavurup yoğırtla servis edilir. Kimileri yeşil soğaanla tavada kavurup üzerine yumurta kırıp yerler. Bunun yanı sıra limon ve zeytinyağıyla da tüketilir.Böreklerin içine de harç olarak kullanılır.